Resep Anak : Bubur Jagung Ayam Cincang

Foto: detikfood
Jakarta - Bubur jagung yang legit dengan taburan ayam tumis ini dapat diberikan ketika si kecil sakit. Rasanya gurih lembut dan gampang disantap.

Foto: iStock

Bahan:
1 sdm mentega
10 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jagung manis, serut halus
100 g nasi
500 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Topping:
1/2 sdm minyak
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang/potong kecil
1 sdm kecap bagus
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Telur ayam kampung rebus

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.
• Masukkan jagung halus dan nasi.
• Tambahkan kaldu dan bumbu.
• Didihkan sampai agak kental kemudian angkat.
• Topping: Tumis bawang putih sampai wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan kecap, merica dan garam. Aduk sampai matang.
• Taruh bubur di mangkuk.
• Beri ayam dan telur rebus.

Untuk 2 porsi

Tips:

• Pilih jagung yang tak terlalu tua. Serut jagung sampai halus atau parut untuk hasilkan tekstur lebih halus.
• Jika si kecil sakit tenggorokan, masak bubur sampai butiran berasnya halus atau lumat.
• Sebagai pelengkap, bubur dapat disajikan dengan kaldu ayam hangat.
• Selain telur rebus, telur dapat diberikan dalam bentuk telur dadar yang diiris halus atau telur orak-arik.
• Berikan bubur selagi hangat semoga rasanya lebih enak.