Resep Nasi : Nasi Pentol Pedas

Foto: detikfood
Jakarta - Suka peds dan pete? Bikin saja hidangan nasi yang dengan bakso sapi berbumbu cabai dan pete. Dimakan selagi hangat, huaaah..sedap!

Bahan:
12 butir bakso sapi
2 sdm minyak sayur
150 ml air
1 buah kaldu ayam dadu
2 sdm daun bawang iris berangasan
10 butir pete, kupas
Bumbu, giling kasar:
2 buah cabai merah
15 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
300 g nasi putih
2 butir telur, bikin dadar, iris halus
Bawang goreng

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi.
• Masukkan bakso, tambahkan air dan kaldu ayam.
• Didihkan sampai berminyak dan agak kering.
• Masukkan pete, aduk sebentar sampai layu.
• Susun nasi di mangkuk. Beri bakso berikut bumbunya.
• Tambahkan telur dadar.
• Taburi daun bawang dan bawang goreng.
• Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Foto: detikfood/iStock

Tips:

• Pilih bakso sapi yang berkualitas anggun sehingga terasa berpengaruh rasa dagingnya.
• Biasanya harganya relatif mahal per butirnya.
• Sebelum dibumbui, basuh bakso dengan air panas atau rebus sebentar dan tiriskan.
• Kalau ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan jumlah cabenya atau tambahkan cabai bubuk.