Ini Dia Es Campur, Asinan Sampai Nasi Bakar Yang Paling Legendaris Di Tangerang

Foto: Istimewa
Jakarta - Dikenal sebagai kota 'Benteng', Tangerang ternyata punya masakan legendaris. Mulai dari es campur, asinan, bakso hingga sate ayam dan laksa. Semuanya enak!

Ke Tangerang, tentunya jangan hingga melewatkan masakan ini. Sudah ada semenjak puluhan tahun lalu, namun rasanya masih tetap terjaga. Asinan yang diracik dengan paduan bumbu segar dan juga nasi bakar dengan paduan sum-sum yang gurih dan aromatik. Hmm, sedap!

Berikut ini beberapa masakan yummy yang wajib Anda cicip ketika sedang berada di Tangerang. Yuk, mampir!

Baca juga: Dari Kuliner Legendaris Sampai yang Kekinian Ada di Tangerang

1. Asinan Lan Jin

Foto: Tangsel Pos

Saat cuaca panas, asinan cocok jadi masakan yang menyegarkan. Berada di Pasar Lama, Tangerang, Banten akrab Kelenteng Boen Tek Bio ada penjual asinan legendaris yang terkenal. Asinannya terdiri dari tauge, kol, lobak, timun, sayur asin dan wortel. Makin yummy ditambah dengan tahu kuning dan taburan kacang tanah yang sudah digoreng.

Irisan sayuran dipadu dengan kuah saus cuka yang sangat segar. Sudah ada semenjak tahun 1979, hingga sekarang masih banyak langganan asinan yang masih menyukainya. Kalau ingin mencobanya, pribadi saja mampir ke Pasar Lama Kota Tangerang. Seporsi asinan dibandrol dengan harga Rp 15.000.

2. Bakso Mang Bandi

Foto: Istimewa

Pecinta bakso, dapat mampir ke sini. Bakso Mang Bandi menjadi salah satu yang favorit di Kota Tangerang. Lokasinya ada di Jalan Sukabakti V No. 28, Sukasari, Tangerang. Berdiri semenjak puluhan tahun lalu, bakso racikan Bandi ini memang populer istimewa. Meskipun dulunya dijajakan dengan cara berkeliling, sekarang sudah ada di gerai khusus.

Seporsi bakso dapat dipadu dengan mie dan juga tahu. Yang Istimewa dari bakso ini ialah sajian daging yang sudah dimasak hingga empuk sebagai paduan bakso. Jika tak mau kehabisan, sebaiknya jangan tiba terlalu sore. Pasalnya, jika sudah jam 4 sore baksonya sudah habis.

3. Nasi Bakar Sumsum Mang Puri

Foto: Banten News

Dikenal sebagai jajanan khas Banten, nasi bakar sumsum ini ternyata dibentuk dari resep turun temurun warisan keluarga. Berdiri semenjak tahun 1941, nasi bakar dengan paduan sumsum sapi atau kerbau. Tak hanya dipadu sumsum sapi, ada juga nasi bakar yang ditambahkan dengan sosis keju dan otak sapi. Makin sedap dipadu dengan beberapa perhiasan berupa sate pengecap kerbau, daging kerbau hingga keong.

Bagaimana nih, tertarik mencoba? Kalau penasaran, pribadi saja melipir ke Jalan T.B Buang, Pasar Lama.

4. Sate H. Ishak

Foto: eat and taste

Sate legendaris H. Ishak ini sudah bangun semenjak tahun 1950. Sate dengan bagian ayam yang lembut ini sangat yummy dipadu dengan bumbu kacang. Agar lebih enak, Anda dapat memadukannya dengan bagian lontong dan juga sambal. Lokasinya ada di Pasar Lama Jalan Kisamun, Tangerang. Kalau ingin mencicip sate yummy racikan H. Ishak, sebaiknya tiba di sore pukul jam 3. Hmm, enak!

5. Es Bun Tin

Foto: Tangerang Food Story

Siang-siang yang panas enaknya memang menikmati es hambar nan segar. Es Bun Tin terletak di daerah Pasar Lama tepatnya di seberang Vihara Boen Tek Bio. Penjual es yang satu ini ternyata sudah ada semenjak tahun 1980. Pemilik kedai berjulukan Lim Bun Tin ini mempunyai sajian es putsal yang merupakan kepanjangan dari putri salju. Isiannya berupa leci, nata de coco, sagu mutiara dan susu kental manis.

Kalau suka durian, Anda juga dapat mencicip es durian hingga es campur komplet yang nikmat. Lokasinya ada di Pasar Lama, Tangerang Kota.

Resep Daging : Japanese Beef Curry Rice

Foto: detikfood
Jakarta - Sajian terkenal di restoran Jepang ini ternyat gampang dibuat. Kali ini paduan daging sapi dengan nasi hangat dan siraman saus kari. Hangat sedap!

Bahan:
300 g nasi putih
Beef Curry:
1 sdm minyak sayur
1 suing bawang putih, cincang
30 g bawang bombay, iris garang
100 g wortel, potong-potong
150 g beef sukiyaki
500 ml air
1 blok bumbu kari Jepang
1 sdm Shoyu
1 sdt garam
Taburan:
Nori

Cara membuat:

• Beef Curry:
• Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
• Masukkan wortel, aduk rata.
• Tambahkan beef sukiyaki, aduk sampai berubah warna.
• Masukkan bumbu kari Jepang dan air, didihkan.
• Masukkan garam dan shoyu, didihkan sampai kental, angkat.
• Taruh nasi hangat di piring saji.
• Beri Beef Curry, taburi nori.
• Sajikan hangat

Untuk 2 porsi

Foto: Detikfood/iStock

Tips:

• Selain daging sapi dapat digunakan daging ayam tanpa tulang atau fillet ayam yang dipotong dadu atau diiris tipis.
• Jika ingin mengiris tips daging sapi, simpan sebenatr daging has sapi dalam freezer sampai agak kaku. Kemudian iris melintang serat tipis-tipis.
• Bumbu kari Jepang dijual dalam bentuk kemasan blok. Ada pedas biasa, sedang dan pedas sekali. Pilih sesuai selera.

Resep Sate : Sate Taichan Qeju

Foto: detikfood
Jakarta - Bosan dengan sate taichan berbumbu bawang? Coba bikin dengan paduan bumbu shoyu yang lagi tren. Ditambah mulurnya keju, makin yummy disantap hangat!

Bahan:
500 g fillet ayam, potong-potong
Tusuk sate
100 g keju mozzarella
Bumbu:
1 sdt bawang putih parut
1 sdm kecap elok
2 sdm shoyu
1 sdm saus tiram
Sambal:
1 sdm air jeruk nipis
Giling jadi satu:
15 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk pecahan ayam dengan bumbu sampai rata. Biarkan terendam beberapa saat.
• Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk satai.
• Bakar atau panggang sampai matang. Taruh di piring saji.
• Beri keju mozzarella parut.
• Panggang sampai keju leleh.
• Sajikan dengan Sambalnya.

Untuk 10 tusuk

Foto: iStock

Tips:

• Untuk mendapat sate yang lebih juicy gurih, dapat digunakan daging ayam bab paha, tanpa kulit dan tulang.
• Atau selipkan 1 potong kecil lemak pada tiap tusuk sate.
• Selain dipanggang di atas api arang atau kompor, sate dapat dipanggang di atas waja. Olesi wajan dengan sedikit minyak biar sate tidak lengket.

Mau Bikin Pizza Autentik Italia? Ikuti Tips Dari Chef Italia Ini

Foto: dok. detikFood/Sonia Basoni
Jakarta - Tidak sulit menciptakan pizza, apalagi pizza klasik ala Italia. Asal tahu triknya, Anda niscaya sanggup menciptakan pizza renyah gurih.

Pizza identik dengan masakan restoran yang sulit dibuat. Padahal masakan khas Italia ini merupakan masakan sehari-hari yang cukup simpel dibentuk sendiri.

"Di Italia, pizza merupakan masakan yang simpel ditemui di mana saja. Di pinggir jalan, pasar, dan daerah lainnya. Hanya di wilayah Asia, pizza masih sering dianggap sebagai masakan mahal dan mewah," ungkap Chef Marco Tremolada selaku Executive Chef Ristorante Da Velentino Jakarta, kepada detikFood (27/03).

Baca Juga: Begini Nikmatnya Rasa Pizza Margherita Asli Italia

Selama lima tahun Chef Marco mendalami seluk beluk pizza, mulai dari pembuatan sampai cita rasa. Kepada detikFood, Chef Marco menawarkan beberapa tips untuk menciptakan pizza ala Italia di rumah.

1. Latihan

Menurut Chef Marco, latihan dan pengalaman memegang peranan penting untuk menciptakan pizza yang lezat. "Latihan dan pengalaman yakni kunci. Semakin kita sering berguru dan mempraktekan resep pizza, maka kita akan semakin baik dan handal dalam menciptakan pizza di rumah," tuturnya. Chef Marco menyarankan untuk mengambil cooking class pizza. Jika tidak sempat mengikuti cooking class, Anda sanggup menonton video pembuatan pizza di YouTube atau platform lainnya.

2. Oven

Meski memakai panggangan elektrik dan tungku kayu menghasilkan rasa pizza yang berbeda, tapi berdasarkan Chef Marco memanggang pizza di panggangan elektrik juga tidak kalah enak kalau Anda tahu triknya.

"Triknya yakni dengan memasang suhu panas pada oven. Pizza harus dipanggang dalam keadaan panggangan yang sudah sangat panas, biasanya suhu diatas 300 drajat dan cukup panggang pizza selama 5-6 menit," terperinci Chef Marco.

Foto: dok. detikFood/Sonia Basoni

3. Tidak berlebihan

"Pizza autentik Italia sangat berbeda dengan pizza lainnya. Sebenarnya, pizza Italia sangat sederhana. Hanya saus tomat dan keju mozzarella," ungkap Chef Marco.

Ia menyarankan supaya tidak mengolesi atau menaburi pizza dengan topping atau saus yang berlebihan, alasannya yakni akan merusak cita rasa dari pizza itu sendiri. Cukup olesi saus tomat, dan taburkan topping secukupnya supaya kualitas rasa pizza tetap terjaga.

4. Adonan

Pizza Italia mempunyai tekstur yang tipis, sehingga campuran atau dough pizza harus dibentuk sangat lembut supaya proses penipisannya mudah. Setelah campuran pizza diaduk sampai kalis, campuran ini lebih baik di diamkan di suhu ruangan selama 7-8 jam atau lebih baik semalam penuh supaya proses fermentasi dan pengembangannya sempurna.

Baca Juga: Tak Perlu Garpu dan Pisau, Begini Cara Makan Pizza Italia yang Benar

5. Tekstur pizza

Menurut Chef Marco sedikit sulit untuk menciptakan pizza dengan campuran yang sangat tipis, apalagi kalau kita gres mencoba-coba menciptakan pizza. Karena semakin tipis campuran akan semakin simpel retak atau sobek. Dibutuhkan latihan selama bertahun-tahun untuk menguasai trik ini.

Namun, Chef Marco menyarankan untuk menciptakan campuran pizza menjadi lebih tebal. "Tidak duduk perkara menambahkan sedikit volume pada campuran pizza, alasannya yakni akan lebih simpel untuk diolah," jelasnya.

Foto: dok. detikFood/Sonia Basoni

6. Kematangan pizza

Untuk mengetahui apakah pizza sudah matang atau belum, Anda sanggup mengeluarkan pizza dari panggangan untuk melihat warnanya. Jika warna sudah bermetamorfosis kecokelatan itu tandanya pizza sudah matang. Cara yang lain yakni dengan mencobanya, kalau bab dalam pizza belum matang dengan sempurna, Anda sanggup memasukannya lagi ke oven.

"Tidak duduk perkara mengeluarkan pizza kemudian memasukannya lagi ke dalam panggangan selama berkali-kali," ungkap Chef Marco.

Foto: dok. detikFood/Sonia Basoni

7. Hindari memakai saus

Setelah pizza matang, ada lebih baiknya Anda mengindari penggunaan saus sambal atau tabasco ke atas pizza. Hal ini sanggup menciptakan cita rasa pizza berubah, alasannya yakni ditutupi oleh rasa pedas dari saus sejenisnya.

Chef Marco menyarankan untuk mengganti penggunaan saus ini dengan cabe bubuk. Selain menambahkan rasa pedas, cabe bubuk juga sanggup memperkaya rasa dari pizza tanpa mengubah cita rasa aslinya.

Resep Anak : Bola Ikan Renyah

Foto: detikfood
Jakarta - Si kecil suka gorengan? Buatkan saja bola-bola dari ikan yang kaya protein dan gampang dicerna. Renyah rasanya apalagi dicocol mayonnaise. Si kecil niscaya suka!

Bahan:
500 ml minyak goreng
Bola Ikan:
250 g fillet ikan kakap/tenggiri, cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, parut
50 g wortel cincang kecil
1/2 sdt merica debu
1 sdt garam
Lapisan:
100 g tepung panir putih
Pelengkap:
Mayonnaise

Cara membuat:

• Bola Ikan: Aduk semua materi menjadi satu.
• Bentuk campuran menjadi bola-bola sebesar bakso.
• Gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kekuningan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayonnaise.

Untuk 12 buah

Foto: Getty Images

Tips:

• Selain fillet ikan kakap merah dapat digunakan fillet ikan tenggiri, ikan salmon atau ikan dory.
• Pastikan semua durinya sudah terangkat dan bersih.
• Cincang fillet ikan jangan terlalu halus supaya ketika digit masih ada teksturnya. Ini untuk melatih gigi geligi si kecil mengunyah dengan baik.
• Jika akan disimpan beberapa hari, sesudah dibalut tepung panir, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas atau freezer.
• Gunakan api sedang dan minyak banyak supaya seluruh bab bola ikan matang.

Ikan Makarel Bercacing? Masih Ada 5 Olahan Ikan Sarden Yang Enak

Foto: iStock
Jakarta - Ikan makarel kalengan tengah jadi sorotan alasannya ialah mengandung cacing. Padahal masih ada ikan sarden kalengan yang yummy diolah dengan bermacam-macam bumbu.

Saat mencari makanan praktis, ikan makarel dan ikan sarden kalengan kerap jadi pilihan utama. Tinggal menambahkan sedikit bumbu, ikan makarel berlumur saus tomat siap disantap.

Kalau ikan makarel kalengan ditarik dari peredaran alasannya ialah mengandung benalu cacing, cobalah konsumsi ikan sarden kalengan. Yang terpenting menentukan ikan sarden kalengan berkualitas. Pastikan mereknya terpercaya, tidak melewati tanggal basi dan kemasan kaleng tidak penyok ketika dibeli.

Berikut beberapa rekomendasi resep ikan sarden kaleng yang dapat dicoba. Mulai dari goreng renyah sampai ungkep kecap.

Baca Juga: Heboh Ikan Makarel Bercacing, Ini Bedanya Ikan Sarden dan Ikan Makarel

1. Kuah cabai
Ikan sarden kalengan jadi istimewa alasannya ialah balutan campuran tepung gurih. Dipadukan saus cabe dengan rasa pedas sedikit asam, rasanya makin mantap. Membuatnya mudah, tinggal siapkan ikan sarden kaleng, tepung kanji, bawang putih abu dan minyak goreng. Ikuti langkah membuatnya di sini.

2. Rice bowl

Foto: Istimewa

Rice bowl ala Jepang alias donburi juga yummy dipadukan ikan sarden kalengan. Cara membuatnya mudah, tinggal menambahkan bawang putih dan kecap Jepang ketika memasak ikan. Selanjutnya susun di atas nasi hangat. Resepnya dapat dicontek di sini.

3. Pasta
Selain rice bowl, ikan sarden kalengan menciptakan pasta lebih enak. Tak percaya? Anda dapat memasak ikan ini bersama bawang putih dan cabe merah cincang terlebih dahulu. Jangan lupa tambahan bumbu komplemen biar rasanya makin gurih meresap. Terakhir tinggal dipadukan bersama spaghetti al dente. Yuk, buat dengan melihat resep ini.

4. Crunchy sarden

Foto: Istimewa

Doyan yang renyah? Resep crunchy sarden dari detikFood dapat jadi inspirasi. Ikan makarel kalengan perlu dilapisi campuran tepung roti sebelum digoreng. Selanjutnya ditambahkan saus tomat berbumbu. Bahan dan cara membuatnya yang lengkap ada di resep ini.

5. Ungkep kecap
Tak melulu saus tomat, ikan sarden kalengan juga yummy diungkep bumbu bawang dan kecap. Rasa bagus gurihnya tentu puaskan selera. Tambahkan juga tofu biar makin sedap. Resepnya dapat diintip di sini.

Baca Juga: 27 Produk Makarel Ditarik, BPOM: Secara Natural Memang Mengandung Cacing

Inilah Resep Kari Jepang Tertua Dari Kala Meiji

Foto: Istimewa/Japantoday
Jakarta - Kari merupakan salah satu kuliner terkenal di Jepang. Tak sama dengan kari di India, kari di Jepang mempunyai resep yang berbeda semenjak berabad silam.

Sama populernya dengan sushi dan ramen, kari merupakan salah satu kuliner yang digemari di Jepang. Biasanya disajikan dengan katsu dan nasi hangat. Rupanya dulu kari di Jepang atau curry rice tidak sepopuler sekarang, kari gres dikenal sekitar 150 tahun yang lalu.

Foto: Istimewa/Japantoday

Awalnya kari masuk ke Jepang melalui para pelaut dari Inggris yang telah menciptakan kari khas India sebagai kuliner pokok mereka selama melaut. Di tahun 1872 buku kuliner berbahasa Jepang, yaitu Japanese Cooking Michimasa Second Volume diterbitkan berisi 110 resep kuliner eksotik yang dibawa orang abnormal ke Jepang.

Baca Juga: Japanese Curry Rice yang Gurih Sedap Ada di 5 Tempat Ini

Salah satunya yaitu resep kari sapi atau kambing dan resep kari ayam. Berikut uraian singkat dari resep kari tertua di Jepang yang dilansir dari Japantoday (26/03).

Bahan-bahan yang harus disiapkan:
daging sapi, kambing, atau ayam yang diiris tipis-tipis
2 buah daun bawang, iris kasar
4.5 sdm butter
1 sdm debu kari
1 sdm tepung terigu
garam, sesuai selera
air atau air kaldu.

Foto: Istimewa/Japantoday

Cara Membuat:

▪ Iris tipis daun bawang, kemudian tumis dengan butter sampai berubah warna dan layu.
▪ Campurkan satu sendok makan debu kari, dengan adonan satu sendok tepung dan garam ke dalam tumisan bawang.
▪ Masukkan irisan tipis daging.
▪ Kemudian masak di atas api kecil selama 10 menit.
▪ Tambahkan sedikit air biasa atau air kaldu, biarkan mendidih dengan api kecil selama setengah jam. Lalu angkat dan sajikan.

Foto: Istimewa/Japantoday

Karena di resep memakai dosis sendok shitoruto yang sudah tidak ada. Anda dapat menggantinya dengan sendok makan biasa sebagai ukuran.

Rasa kari autentik ini terasa lebih asin dibandingkan kari Jepang modern. Meskipun tekstur dan rasanya tidak jauh berbeda dengan kari Jepang masa kini lainnya.


Baca Juga: Uniknya Kari Berwarna Pink dan Biru dari Jepang!

Resep Nasi : Nasi Pentol Pedas

Foto: detikfood
Jakarta - Suka peds dan pete? Bikin saja hidangan nasi yang dengan bakso sapi berbumbu cabai dan pete. Dimakan selagi hangat, huaaah..sedap!

Bahan:
12 butir bakso sapi
2 sdm minyak sayur
150 ml air
1 buah kaldu ayam dadu
2 sdm daun bawang iris berangasan
10 butir pete, kupas
Bumbu, giling kasar:
2 buah cabai merah
15 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
300 g nasi putih
2 butir telur, bikin dadar, iris halus
Bawang goreng

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi.
• Masukkan bakso, tambahkan air dan kaldu ayam.
• Didihkan sampai berminyak dan agak kering.
• Masukkan pete, aduk sebentar sampai layu.
• Susun nasi di mangkuk. Beri bakso berikut bumbunya.
• Tambahkan telur dadar.
• Taburi daun bawang dan bawang goreng.
• Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Foto: detikfood/iStock

Tips:

• Pilih bakso sapi yang berkualitas anggun sehingga terasa berpengaruh rasa dagingnya.
• Biasanya harganya relatif mahal per butirnya.
• Sebelum dibumbui, basuh bakso dengan air panas atau rebus sebentar dan tiriskan.
• Kalau ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan jumlah cabenya atau tambahkan cabai bubuk.

Masak Apa

Keripik Pisang Anti Mainstream

Makan keripik pisang yang gurih atau bagus niscaya sudah biasa. Coba tips ini untuk menambah cita rasa keripik pisang. Supaya camilannya jadi anti mainstream.

iframe embed telah tercopy

20detik - 20DETIK
Minggu, 25 Mar 2018 09:08 WIB

Slurrp! Segar Anggun Es Sekoteng Berisi Biji Delima Dan Kelapa Muda

Foto: Istimewa
Jakarta - Meski namanya sekoteng, es yang satu ini tidak hangat dan dibentuk tanpa air jahe. Rasanya justru bagus menyegarkan dengan isian biji delima sagu dan kelapa muda.

Es sekoteng yakni nama lain dari es oyen yang populer di Bandung. Penamaan sekoteng konon alasannya yakni es ini menggunakan biji delima sagu atau sagu mutiara sebagai salah satu isiannya.

Sementara nama oyen kabarnya berasal dari nama penjual es ini pertama kali di Bandung. Tapi ada juga yang mengaitkan oyen dengan kicauan burung perkutut milik si penjual es.

Es sekoteng begitu legendaris di Bandung. Es ini awalnya hanya dijual di pinggir jalan yaitu di Jl. Bungsu atau yang sekarang dikenal dengan nama Jl. Veteran Bandung. Biasanya penjaja es sekoteng juga menjual siomay sebagai masakan pendampingnya.

Foto: Istimewa

Baca Juga: 5 Jajanan Es Jadul Gerobakan Ini Selalu Menggoda, Mana Favoritmu?

Racikan es sekoteng terdiri dari biji delima sagu, alpukat, kelapa muda dan kolang-kaling. Airnya merupakan air gula dengan siraman susu kental manis. Isian sekoteng yang bermacam-macam menciptakan tampilan es ini menarik dengan warnanya yang cerah.

Biasanya es sekoteng disajikan dalam mangkuk lebar dengan sendok belibis untuk menyantapnya. Es sekoteng paling nikmat disantap ketika cuaca panas. Sambil mengunyah isiannya yang lembut atau kenyal, seruput kuahnya yang bagus dingin. Wah nikmat!

Foto: Istimewa

Es sekoteng atau es oyen banyak ditemui di Bandung. Kalau di Bogor, es sekoteng dapat ditemui di jejeran penjual jajanan sebelah Bogor Permai. Sementara di Jakarta ada Es Oyen di Cilandak dan Kelapa Gading.

Malas membeli? Coba bikin sendiri es sekoteng di rumah. Langkah pembuatannya mudah, cukup melihat resep ini.

Baca Juga: Pa' Oyen Bandung : Jajan Siomay Komplit Plus Es Oyen yang Sedap Mantap

Masak Apa

Nasi Pentol yang Pedasnya Menggoda

Yakin pencinta masakan pedas? Kamu harus coba masakan yang satu ini. Menu yang didominasi sambal ini akan menggoyang lidah. Ditambah gurihnya bakso menambah cita rasa Nasi Pentol Pedas.

iframe embed telah tercopy

Raisha Anazga - 20DETIK
Sabtu, 24 Mar 2018 10:35 WIB

Halo-Halo, Ini Beliau Es Campur Warna-Warni Dari Filipina

Foto: iStock
Jakarta - Seperti es campur Indonesia, es campur Filipina juga punya isiannya super komplet. Sesuai dengan namanya 'halo-halo' alias 'campur-campur'.

Siang-siang begini memang enaknya menikmati hidangan es yang masbodoh dan segar. Mirip dengan es campur Indonesia, akan tetapi isian dari Halo-halo ini lebih bervariasi. Halo-halo atau halu-halo merupakan es campur dari Filipina.

Disajikan dalam mangkuk, es serutnya dihidangkan dengan tambahan aneka pelengkap. Pelengkapnya berupa kolang-kaling (kaong), pisang, nata de coco, kelapa kopyor, pacar cina, agar-agar, kacang-kacangan dan umbi. Untuk menambah rasa manis, dibagian atasnya juga diberi susu kental elok atau susu evaporasi dan juga es krim.

Ini hidangan es campur asal Filipina. Foto: iStock

Umumnya, Halo-halo memakai paduan es krim dengan warna menyala yang terbuat dari ubi ungu. Namun dibeberapa negara, Halo-halo sudah mulai diperkenalkan dengan paduan es krim yang praktis dicari ibarat rasa cokelat, vanilla sampai strawberry.

Baca juga: Sluuurp! Beragam Bahan Diracik dengan Es dan Sirop

Karena banyak isinya, kebanyakan penjual menaruh jagung elok di dasar gelas, lalu nangka, kacang merah, kelapa muda dan irisan pisang. Agar-agar dengan warna merah, hijau dan kuning juga dipotong dadu dan dicampurkan di atasnya semoga tampilannya semakin memikat. Selanjutnya diberi beberapa skop es krim, susu dan sedikit gula cair.

Halo-halo yang dipadu dengan es krim plus isian komplet. Foto: iStock

Bagaimana cara menikmati es campur ini? Setiap orang berbeda-beda. Ada yang bahagia diaduk es krimnya menjadi satu atau ada yang menikmati es krimnya terlebih dahulu sebelum cair.

Isinya yang padat, menciptakan Halo-halo menjadi salah satu dessert yang mengenyangkan. Nyaris tak mengenal waktu dan musim, halo-halo dinikmati orang Filipina kapan saja. Apalagi es ini praktis didapat di penjaja kaki lima sampai restoran.

Baca juga: Dari Banjarnegara sampai Palembang, Ini 6 Es Campur Khas Daerah

Resep Ayam : Ayam Iloni

Foto: detikfood
Jakarta - Olahan ayam khas Gorontalo ini gurih pedas dengan aroma bakaran yang harum. Dimasak perlahan sampai bumbu meresep ke dalam dagingnya. Sedapnya!

Bahan :
1 ekor ayam kampung
2 sdm minyak sayur
750 ml santan segar
250 ml santan kental
1 ruas (2 cm) lengkuas memarkan
1 ruas jahe (2 cm) memarkan
3 batang serai memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
Haluskan:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar
5 buah cabai merah besar
1 ruas jari (2 cm) kunyit, bakar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Potong ayam kampung menjadi 8 atau 12 bagian. Cuci higienis dan tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, aduk sampai wangi.
• Tambahkan daun pandan, daun salam, lengkuas, jahe dan serai. Aduk sampai wangi.
• Masukkan potongan ayam, aduk sampai kaku.
• Tambahkan santan encer, didihkan dengan api kecil sampai ayam empuk.
• Masukkan santan kental, aduk sampai santan dan bumbu mengental. Angkat ayam.
• Bakar ayam di atas api arang sambil olesi sisa bumbu sampai agak kering.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Foto: iStock/Pitik Jowo

Tips:

• Pilih ayam kampung muda dengan berat sekitar 1 kg. Ayam jenis ini lemaknya tidak mengecewakan tebal sehingg ketika dibakar rasa ayam akan lebih gurih.
• Masak ayam dengan api kecil dan sesekali aduk biar bumbu meresap dan ayam lunak.

Acar Goreng Tepung Yang Renyah Asam Sekarang Sedang Hits

Foto: Istimewa
Jakarta - Saat ini ada tren makan acar goreng. Acar mentimun yang satu ini ternyata enak jikalau digoreng tepung dan dicocol mayonnaise.

Pickle sendiri intinya sayur atau buah yang difermentasikan dengan cuka dan garam. Biasanya sayur dan buah yang mengandung banyak air. Walau banyak air, pickle ternyata sanggup digoreng dan dijadikan camilan.

Banyak orang yang membagikan resep acar goreng. Di situs Pinterest saja resep acar goreng sudah sanggup pin lebih dari 98 ribu orang menyerupai dilansir refinery29.com (16/3).

Foto: Istimewa

Resep ini ditulis oleh penulis blog All She Cooks. Ia membagikan resep acar goreng yang ada di sebuah restoran steak terkenal di Amerika berjulukan Texas Radhouse. Di sana, acar goreng dijadikan sajian pembuka. Proses pembuatannya memakan waktu 20 menit.

Ada dua resep terkenal yang dibagikan terkait kudapan dari acar ini. Resep pertama berisi cara memasak pickle goreng. Ada delapan bumbu yang harus dicampurkan ke dalam tepung terigu, adalah Cajun, basil, oregano, cayenne pepper, dan garam kosher. Semua materi tadi dibentuk menjadi campuran untuk melapisi pickle yang sudah diiris tipis lalu digoreng. Camilan ini renyah diluar dan lembut di dalam.

Sedangkan resep kedua berisi cara pembuatan sausnya. Dalam resep tersebut tertulis empat materi yang dibutuhkan. Mayonnaise, horseradish (tanaman untuk washabi), saus tomat, dan bumbu cajun. Caranya hanya mencampur ke empat materi tadi.

Foto: Istimewa

Banyak pengguna Pinterest yang membagikan acar goreng buatan mereka. Bahkan ada yang menambahkan tips dan trik biar renyah matang sempurna. Seperti mendinginkan acar di dalam lemari es sebelum digoreng. Sebagian lainnya menganggap resep yang ada sudah menghasilkan rasa enak yang sempurna. Makara tidak perlu mengurangi atau menambahkan bumbu.

"Rasa lezatnya mengejutkan. Aku tidak berharap banyak pada resep mudah ini tapi saya bereksperimen dengan tiga resep acar goreng dan resep ini yang terbaik. Bumbunya terasa dan bab luarnya renyah," komentar salah satu netizen.

Walau resep ini jadi unggahan terkenal di Pinterest, tapi resep lain berbahan acar juga ikut naik daun. Pihak Pinterest memberitahu jikalau terjadi kenaikan jalan masuk sebanyak 114% pada beberapa resep yang menggunakan pickle. Seperti resep Dill Pickle Rollups, Dill Pickle Pasta Salad, Pickle Grilled Cheese, dan Dill Pickle Dip.

Baca Juga: Cornichon, Acar Mentimun Mungil dari Prancis

Kreasi Makanan Dengan Sosis Dan Bakso

Foto: Sosis (Dok. Transmart Carrefour)
Jakarta - Sosis dan bakso menjadi salah satu pilihan yang biasanya disukai anak. Selain simpel dimasak, juga gampang dipadukan dengan apa saja. Selain eksklusif digoreng, sanggup juga dengan menambahkan bumbu menyerupai daun bawang, bawang merah dan putih, jamur kancing, kecap manis, cabe merah, dan banyak lagi.

"Transmart dan Carrefour menawarkan banyak sekali penawaran untuk produk materi makanan menyerupai sosis, nugget, kentang goreng beku," ujar Corporate Communication General Manager PT Trans Retail Indonesia, Satria Hamid, Senin (19/3/2018).

Foto: Sosis (Dok. Transmart Carrefour)

Butuh resep untuk referensi? Masuk saja ke Facebook Fanpage Carrefour dan Transmart untuk mendapat banyak sekali resep yang sanggup dicoba di rumah. Bahan-bahannya sanggup didapatkan di Transmart dan Carrefour.

Jangan hingga melewatkan promo beli 1 gratis 1 dari Sonia Chicken Cheese/Cheese Bratwurst 200 gr untuk pembelian dengan varian yang sama. Diskon beli 2 gratis 1 ditawarkan oleh Kibif Smoked Sosis Sapi Lada Hitam/Keju/Original 310 gr juga untuk pembelian dengan varian sama.

Kentang beku (Dok. Transmart Carrefour)

Diskon 30% juga ditawarkan dari Sosis Beef Bockwurst Natural isi 6 500 gr sehingga harganya menjadi Rp 59.900/bungkus. Sedangkan diskon 30% untuk nugget ditawarkan dari Sunny Gold 500 gr sehingga harganya menjadi Rp 33.500/bungkus.

Untuk kentang goreng, ada diskon 20% dari Finna Shoestring 900 gr dengan harga Rp 31.900/bungkus dan Just Fry Straight/Crinkle/Shoestring 900 gr dengan harga Rp 26.000/bungkus.

Penawaran ini berlaku mulai 14-27 Maret 2018 di Transmart Carrefour. Harga di atas berlaku untuk di gerai tertentu wilayah Jawa dan Bali. Untuk mendapat informasi lengkap perihal banyak sekali promo yang ada, klik di sini

Sup 5 Sayuran Racikan Wong Solo Ini Diyakini Sembuhkan Kanker

Foto: ​Bayu Ardi Isnanto​
Solo - Tampilannya berupa kaldu sayuran. Tetapi sup yang diracik dengan 5 sayuran yang mewakili 5 elemen ini diyakini sembuhkan bermacam-macam penyakit.

Sejak pukul 07.00 WIB, rumah Hendra Gunawan sudah ramai dipadati warga. Mereka antre untuk mendapat minuman yang diramu Hendra.

Bukan minuman sembarangan. Minuman yang biasa disebut sup sayur lima unsur ini dipercaya sanggup menciptakan tubuh bugar dan menyembuhkan banyak penyakit. Seperti kanker, kerikil ginjal, diabetes, leukemia dan hepatitis.

Hendra Gunawan, peracik sup sayur lima unsur. Foto: Bayu Ardi Isnanto

Saking ramainya, Hendra dan beberapa kerabatnya harus melayani konsumen hingga pukul 17.30 WIB. Itu pun, konsumen seringkali kecewa alasannya yaitu kehabisan.

Saat detikcom menengok dapur pembuatan ramuan itu, tampak enam tungku arang dinyalakan untuk merebus sayuran dari lima jenis unsur itu.

"Unsur kayu itu daun lobak, unsur logam itu lobak, unsur tanah yaitu gobo, unsur api itu wortel, unsur airnya jamur hitam," kata Hendra ketika ditemui di kediamannya, Jalan Kanthil, Badran, Laweyan, Solo, Senin (19/3/2018).

Proses memasak sup untuk menyembuhkan aneka macam jenis penyakit, termasuk kanker. Foto: Bayu Ardi Isnanto

Sayuran dipotong dengan ukuran dan dosis tertentu untuk menghasilkan manfaat yang optimal. Sayur kemudian direbus di dalam panci beling dengan api arang selama 15 menit dan didiamkan hingga sekitar satu jam.

"Tidak boleh pakai gas alasannya yaitu sanggup bisa terkontaminasi. Panci untuk masak dan gelas untuk minumnya harus berbahan beling semoga tidak bereaksi," ujar dia.

Kemudian ramuan tersebut disaring untuk diambil sarinya. Cairan beraroma segar itu kemudian dimasukkan ke dalam botol-botol beling milik konsumen.

Satu botol dengan dosis 500 ml dijual seharga Rp 20 ribu. Jika belum mempunyai botol kaca, Hendra menyediakannya dengan harga Rp 4 ribu per botol.

Air sup dikemas dalam botol kaca. Foto: Bayu Ardi Isnanto

Konsumen membelinya dengan jumlah berbeda-beda, tergantung jenis penyakit yang dialami. Bagi konsumen yang menderita penyakit parah, menyerupai kanker, disarankan minum ramuan itu empat botol setiap hari.

Baca juga: Rutin Konsumsi Kunyit dan Teh Hijau Agar Terhindar dari Kanker Usus Besar

Dalam sehari, Hendra sanggup memproduksi minuman lebih dari 200 botol. Dia berencana akan meningkatkan kapasitas produksi dengan cara menambah karyawan dan peralatan.

"Beberapa hari ini semakin ramai. Jam 09.15 saja sudah habis. Memang pagi daftar dulu, ambilnya siang atau sore. Sampai-sampai kita mau libur itu mikir, kasihan sama konsumen, makanya libur cuma Minggu saja," imbuhnya.

Pria berusia 73 tahun itu sebetulnya ialah seorang pedagang, namun ia juga bahagia mempelajari wacana pengobatan China. Sedangkan resep ini ia peroleh dari majalah China.

"Sebenarnya ini resep dari Jepang tapi saya dapatnya berbahasa Mandarin. Isinya detail bahan-bahan, cara masak dan menyajikan," ungkapnya.

Dia pertama kali mencoba ramuan itu 9 tahun kemudian untuk istrinya yang sedang sakit di bab lutut. Dengan minum ramuan itu, istrinya berangsur-angsur pulih.

Banyak orang yang antre untuk mendapat minuman ini. Foto: Bayu Ardi Isnanto

"Teman-teman kaget kok sanggup sembuh. Akhirnya getok tular, banyak orang pengin coba. Ternyata cocok untuk penyakit apapun," ujarnya.

Khasiat ramuan itu dirasakan para konsumen, salah satunya Ny Maryono. Warga Manahan Solo itu mencicipi benjolan di payudara.

"Setelah menopause benjolannya terlihat. Saya konsultasikan, saya minum ini secara rutin semenjak Desember lalu. Sekarang sudah mengecil," kata Maryono.

Konsumen lain, Eni asal Sukoharjo, mengaku mengalami kista dan haid yang tidak teratur. Haid hanya terjadi 3-4 bulan sekali.

"Saya minum ini rutin sebulan. Sekarang setiap bulan niscaya haid, setiap tanggal 13 atau 14. Sekarang kan sudah lancar, jadi minumnya sudah tidak rutin," ujar Eni.

Baca juga: Ini Dia 9 Makanan yang Bisa Cegah Kanker Payudara (2)

Yuk, Bikin Tahu Bakso Lezat Dengan 5 Langkah Ini!

Foto: Istimewa
Jakarta - Mau ngemil apa siang ini? Gimana kalau tahu bakso goreng. Rasanya gurih dan yummy di nikmati dengan cabai rawit.

Cuaca hambar dan gerimis, memang paling yummy bersantai di rumah sambil ngemil. Kalau malas ke luar, bikin saja kudapan yummy menyerupai tau bakso ini.

Tak sulit membuatnya, cukup siapkan beberapa materi sederhana ini lalu campur dan goreng.

Baca juga: Resep Tahu : Tahu Goreng Bawang Cabe

1. Siapkan bahan

Foto: Istimewa

Untuk menciptakan tahu bakso diperlukan, 10 buah tahu goreng, 100 gr daging ayam giling, 1 butir telur, 2 sdm tepung sagu, 1 sdm tepung terigu, garam, daun bawang, cabai merah dan air secukupnya.

2. Belah dua tahu

Belah tahu goreng segi tiga menjadi dua dan keruk bab putihnya sebagian untuk dimasukkan ke dalam adonan.

3. Buat adonan

Foto: Istimewa

Campurkan kerukan tahu dengan daging ayam giling, tepung sagu, tepung terigu, garam, daun bawang dan cabai. Aduk rata dan tambahkan dengan sedikit air sampai teksturnya lembut.

4. Kukus bakso tahu
Sebelum dikukus, masukkan gabungan ke dalam tahu. Lakukan sampai tahu habis. Kemudian kukus tahu bakso sampai matang sekitar 30 menit. Angkat dan sisihkan.

5. Goreng dan sajikan

Foto: Istimewa

Kocok telur dan celupkan tahu ke dalamnya. Dan goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Nikmati dengan cabai rawit. Enak disantap hangat-hangat.

Baca juga: Mau Bikin Tahu Jeletot yang Pedas Menyengat? Ikuti 4 Tahap Ini!

Resep Anak : Bubur Jagung Ayam Cincang

Foto: detikfood
Jakarta - Bubur jagung yang legit dengan taburan ayam tumis ini dapat diberikan ketika si kecil sakit. Rasanya gurih lembut dan gampang disantap.

Foto: iStock

Bahan:
1 sdm mentega
10 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jagung manis, serut halus
100 g nasi
500 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Topping:
1/2 sdm minyak
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang/potong kecil
1 sdm kecap bagus
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Telur ayam kampung rebus

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.
• Masukkan jagung halus dan nasi.
• Tambahkan kaldu dan bumbu.
• Didihkan sampai agak kental kemudian angkat.
• Topping: Tumis bawang putih sampai wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan kecap, merica dan garam. Aduk sampai matang.
• Taruh bubur di mangkuk.
• Beri ayam dan telur rebus.

Untuk 2 porsi

Tips:

• Pilih jagung yang tak terlalu tua. Serut jagung sampai halus atau parut untuk hasilkan tekstur lebih halus.
• Jika si kecil sakit tenggorokan, masak bubur sampai butiran berasnya halus atau lumat.
• Sebagai pelengkap, bubur dapat disajikan dengan kaldu ayam hangat.
• Selain telur rebus, telur dapat diberikan dalam bentuk telur dadar yang diiris halus atau telur orak-arik.
• Berikan bubur selagi hangat semoga rasanya lebih enak.